日本明治公司减少反式脂肪酸的使用

宗傲

                       
                       
                       
                         2月27日，据日媒报道，日本明治公司积极宣传减少反式脂肪酸的家用人造奶油，希望通过此举扩大人造奶油的消费市场。反式脂肪酸食用过量，会增加心肌病等的患病风险。 3月，明治公司将停止富含反式脂肪酸的“部分氢化油”的使用，并从3月1日起开始售卖包装上标识“努力减少反式脂肪酸”“不使用部分氢化油”的10种家用人造奶油类产品。另外，该公司还通过开设新，以易于理解的方式提供有关反式脂肪酸的信息。 明治公司从2006彴始用棕榈油等天然固体油脂混合的油脂逐步取代“部分氢化油”。人造奶油的市场规模在日渐缩小，消费者对于反式脂肪酸存在不安。明治公司希望通过完全不使用“部分氢化油”，扩大人造奶油的市场。......阅读全文